Nodig

2 eieren
30 ml melk
1 lente-ui in dunne plakjes
1/3 courgette in plakjes
2 cherrytomaten gehalveerd
50 gram champignons in plakjes
100 gram magere ham in blokjes of gerookte kipfilet
1 eetlepel (verse) basilicum
1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
peper

Recept

Verwarm de oven voor op 170°C.
Vet een lage ovenschaal in (+/- 20 cm) met een beetje olie.
Klop in een grote kom de melk en eieren. Voeg de overige ingrediënten toe en meng goed.
Schenk het mengsel in de schaal en bak in +/- 25-35 minuten in de oven.
Serveer met een frisse salade.